工商時報【林祝菁╱台北報導】
SoFr3sh太平洋鮮活也發覺，由於現代人生活忙碌，但又希望能自己簡單料理，因此省時料理商機崛起，超市也透過廚藝教室及外送服務來推廣。店長俞禾青表示，來店熟客中主要以高學歷高成就的職業婦女需求最高。此外，近2個月逢暑假檔期，包括湯品、拌醬、醋飲、烘焙類的食材外送服務需求倍增，其中以搭配廚藝教室課程與試吃試飲活動的商品銷售最為顯著，如滴雞精、天然芝麻醬、小魚脆脯乾拌麵等可為料理風味畫龍點睛又節省準備時間的商品結構，銷售量均有成長5成的亮眼成績。
有鑑於戶外野餐、露營等風潮持續延燒，加上食安議題、健康意識抬頭，帶動即食品大幅成長，尤其強調真食物的食材、配料更成了消費者首選。據調查，天然食材調味包、即食白粥
此外，日本?品屋品牌經理掛川大介也表示，日本親子便當、愛妻便當風氣盛行，加上戶外野餐露營風潮，因此帶動近2年來省時料理風潮，加上食品安全與健康意識抬頭，訴求天然調味、吃真食物的食材包最為暢銷。因此來自日本鍋物之鄉九州的?品屋，在2014年即著手研發，將平常要到高級料亭才吃得到的虎河豚，以獨特研磨壓製技術製成天然食材高湯包，加上口味大眾化的鰹魚與飛魚高湯口味選擇，一包小小魚粉以「3分鐘就能完成職人高湯」的訴求，在日本成功切入家庭省時料理商機。
掛川大介也觀察到，台灣都會地區與日本生活型態接近，許多「煮夫」或主婦無法從頭學習或是花時臺北市北投區外匯理財推薦間去熬煮一鍋好湯頭，又不新北市烏來區外匯定存推薦願意直接使用化學調味料，因此日本?品屋首度跨出海外市場即鎖定台灣，在上周引進台灣city’super及新光三越百貨超市，其中在city’super推出首周一上架就有單店售完追加補貨。
?品屋也掌握中秋商機，特別延請日本旅台的知名主廚MASA專門為九新北市蘆洲區銀行分行州和風高湯系列開發料理食譜，並陸續透過親子料理課程及網路分享活動，期望藉由擴大口碑體驗的行銷模式，成功切入暑假與中秋節戶外聚餐商機。
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